为了加强我校餐饮食品安全规范管理，强化我校餐饮工作人员的食品安全意识，10月20日下午，上街镇市场监督管理所黄华金副所长莅临我校开展高校食堂管理与食品安全知识讲座。各食堂、闽院酒店和超市相关从业人员参加了此次活动。
黄华金副所长根据食品管理相关法律法规，结合高校食堂管理实际情况，系统简述了食品操作人员管理、食堂环境清洁、设备管理、企业自身制度建设、安全责任落实等方面的问题。通过经典案例说明了日常操作中如何防止食品被细菌污染，食品安全关键控制点有哪些以及餐饮业“五常法、六T法”等先进管理制度规范食品操作对食品安全的重要意义。
最后，餐饮服务中心副主任刘威在培训会上要求，各食堂要以此次培训为契机，切实达到提高员工食品安全专业素养，进一步提升我校饮食服务水平，切实保障全校师生食品安全。